Valtravieso VT Vendimia Seleccionada 2016

30,00
Iberia Wine Club

Consíguelo con 7500 Avios

Obtén

150 Iberia Wine Club

Gastos de envío:

Fecha de entrega:

Consulta condiciones

Características

Año
2016
Edad de la barrica

Composición de la barrica

Tiempo en barrica

Denominación de origen

Temperatura del servicio

Tiempo en botella

Variedad de uva

, ,

Edad del viñedo

Autor
Ricardo Velasco

Premios

Descripción del vino

VT Vendimia Seleccionada es quizá el tinto más atípico no solo en lo que respecta a su composición varietal, sino la presencia más activa de las variedades de origen francés como merlot y cabernet sauvignon pero sin abandonar el estilo ribereño. Bodegas Valtravieso quiere con una menor presencia de la madera, destacar en este vino los matices más “atlánticos” (grosellas rojas y arandanos) de estas cepas y que las dos participan en un 25% del ensamblaje con tinto fino. El estilo mas compotado y maduro lo aporta la tinto fino. Un vino de la Denominación de Origen Ribera del Duero, de viñas centenarias, con una media de edad de 80 años cultivadas en suelos de escasa profundidad, poco fértiles, con elevado contenido en caliza activa y especialmente pedregosos, situados a más 900 metros sobre el nivel del mar donde están situados los pagos de La Revilla, Santa María, El Obispo y El Buey

Elaborado con uva 75% Tinta fina, 15% Cabernet Sauvignon y 10% Merlot. Uva que fue seleccionada a mano en cajas de 15 kilogramos. Previo al despalillado, la uva entró entera en los depósitos de fermentación de 10.000 kilogramos después de una maceración pre fermentativa a baja temperatura. La fermentación alcohólica duró un periodo de 8 días de media, para seguir el encubado de los hollejos durante otros 15 a 19 días. La fermenta maloláctica se realizó en barrica solo para las variedades merlot y cabernet sauvignon, el resto lo hizo en los depósitos. Durante los 8 a 10 meses de crianza los vinos estuvieron con sus lías finas. Todas las barricas utilizadas en el envejecimiento de este vino son de roble francés nuevo procedente de los bosques Allier, Bertrange, Vosges, Tronçais y Nevers.

En el vino destaca principalmente los aromas balsámicos, de fruta roja y, en un segundo plano, los leves ecos ahumados del roble. Es fresco, frutal, terroso, con recuerdos de hierbas silvestres. En boca es también balsámico, especiado, buena acidez con recuerdos de frutos rojos y negros.

Notas de cata y Maridaje

  • Vista Un intenso color rojo cereza intenso, con reflejos violáceos. Excelente brillo en un vino que no ha sido clarificado ni filtrado.
  • Aromas Aromas muy complejos, con notas de frutas rojas, ciruelas pasas y compota de frutas, con recuerdos de regaliz de la variedad Tinta Fina y notas florales de la variedad Merlot. Aparecen aromas suavemente tostados y mentolados junto con un atractivo componente de especias y frutos rojos, típico de la madera francesa de alta calidad.
  • Boca Potente en boca, con cuerpo y taninos muy dulces, un buen equilibrio en el contenido de acidez / alcohol, lo que prolonga la degustación del vino. Un vino con un postgusto persistente.
  • Maridaje Recomendado para platos asados, carnes con salsas ricas, caza menor, rodaballo, besugo, quesos maduros y chocolates oscuros.