Solagüen Reserva 2015

10%
13,50 12,15
Iberia Wine Club

Consíguelo con 3038 Avios

Obtén

61 Iberia Wine Club

Gastos de envío:

Fecha de entrega:

Consulta condiciones

Características

Año
2015
Edad de la barrica
Composición de la barrica

Tiempo en barrica

Denominación de origen

Temperatura del servicio

Tiempo en botella

Variedad de uva

Edad del viñedo

Autor
César Castro

Descripción del vino

Solagüen Reserva lleva como valor principal la edad de las viñas con una media de 55 años cultivadas a una altitud entre 500 y 60 metros, dentro de la propiedad de 80 hectáreas situadas al este de Labastida, en la Rioja Alavesa.

Elaborado con uva 100% Tempranillo, los racimos fueron seleccionados a mano y por lo tanto de producción limitada. A la entrada en bodega, la uva fue despalillada y macerada en frío durante 36 horas. Después pasó a los depósitos de acero inoxidable para realizar la fermentación alcohólica con control térmico a a 26ºC. para conservar en lo posible todos sus atributos varietales y frutales. Al cabo de 12 días de maceración, se realizó la segunda fermentación maloláctica de manera espontánea. El vino fue envejecido en barricas de roble francés (30%) y roble americano (70%)durante 18 meses y trasiegos cada 6 meses para terminar con un reposo en botella de 12 meses antes de la comercialización.

Su color es cereza con borde granate con un aroma a fruta madura muy bien equilibrado en acidez y volumen con un sabor potente, estructurado, persistente, cálido y especiado.

Notas de cata y Maridaje

  • Vista Núcleo muy intenso y profundo de la cereza oscura con un borde rosado. Luminoso y limpio.
  • Aromas Complejo, con buena intensidad. Sobre un fondo de fruta madura, muestra notas del cacao, fruta salvaje (cerezas oscuras), y un tacto de la menta. Mientras permanece en el cristal, comienzan a surgir notas minerales y balsámicas. La madera está bien integrada.
  • Boca Lleno de sabor en el ataque con una base de bayas maduras salvajes como la sensación principal, similar a una mezcla de mermelada, dulces y ciruelas marinadas. Taninos agradables y un acabado liso y sedoso.
  • Maridaje Este vino marida bien con aves de corral, casse-roles, carnes rojas, asados de cordero y quesos curados.