Ostatu Crianza 2020

Ostatu Crianza es un vino tinto de la D.O. Rioja elaborado por Bodegas Ostatu. Esta bodega se encuentra en Samaniego, término municipal del sur de Álava (Rioja Alavesa).

Ostatu crianza está elaborado con uvas de la variedad Tempranillo (90%) y Graciano, Mazuelo y Garnacha (10%). Las uvas proceden de viñedos viejos de entre 20 y 50 años, situados en los términos de Samaniego, Leza y Laguardia, a una altitud de 580 m sobre el nivel del mar. Los viñedos están plantados en suelos arcilloso-calcáreos y cascajos.

Las uvas maduran bajo un clima mediterráneo de influencia atlántica, de inviernos fríos y algunas heladas y veranos muy cálidos.

La elaboración de Ostatu Crianza empezó con una vendimia manual y un posterior transporte de la uva en cajas de 15kg durante la primera semana de octubre.

Una vez en bodega se lleva a cabo una maceración en frío y una fermentación a temperatura controlada de 26ºC durante 15 días. Después se efectúa una fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable y una crianza en barricas de roble francés de 12 meses.

Una vez finalizada su elaboración Ostatu Crianza no se somete a ningún proceso de estabilización ni filtración.