Ostatu Crianza 2018

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6 botellas

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Características

Año
2018
Edad de la barrica
Composición de la barrica
Tiempo en barrica

Denominación de origen

Temperatura del servicio
Tiempo en botella

Variedad de uva

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Edad del viñedo
Autor
César Castro

Descripción del vino

Ostatu Crianza es un vino tinto de la D.O. Rioja elaborado por Bodegas Ostatu. Esta bodega se encuentra en Samaniego, término municipal del sur de Álava (Rioja Alavesa).

Ostatu crianza está elaborado con uvas de la variedad Tempranillo (90%) y GracianoMazuelo Garnacha (10%). Las uvas proceden de viñedos viejos de entre 20 y 50 años, situados en los términos de SamaniegoLeza Laguardia, a una altitud de 580 m sobre el nivel del mar. Los viñedos están plantados en suelos arcilloso-calcáreos y cascajos.

Las uvas maduran bajo un clima mediterráneo de influencia atlántica, de inviernos fríos y algunas heladas y veranos muy cálidos.

La elaboración de Ostatu Crianza empezó con una vendimia manual y un posterior transporte de la uva en cajas de 15kg durante la primera semana de octubre.

Una vez en bodega se lleva a cabo una maceración en frío y una fermentación a temperatura controlada de 26ºC durante 15 días. Después se efectúa una fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable y una crianza en barricas de roble francés de 12 meses.

Una vez finalizada su elaboración Ostatu Crianza no se somete a ningún proceso de estabilización ni filtración.

Notas de cata y Maridaje

  • Vista Rojo picota intenso con reflejos púrpura.
  • Aromas Aroma muy frutal (fruta negra y roja en sazón), con mucha frescura, apareciendo apuntes balsámicos y recuerdos de especias y algunos tostados, redondeando su expresión.
  • Boca La entrada en boca es jugosa y su paso es firme, estilizado y fresco, dejándonos la sensación frutal y agradable de cuerpo equilibrado donde aparecen notas de mora, cereza, ciruelas rojas y negras y un toque de regaliz.
  • Maridaje Recomendado con carnes y otras carnes rojas, guisos, estofados, cordero, chorizo español, quesos duros y azules.