Manuel Quintano Reserva 2015

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Características

Año
2015
Edad de la barrica

Composición de la barrica
Tiempo en barrica
Denominación de origen

Temperatura del servicio

Tiempo en botella

Variedad de uva

,

Edad del viñedo

Autor

Premios

Descripción del vino

Manuel Quintano es un personaje histórico, nacido en el siglo XVIII en Labastida, que se convirtió en el precursor del Rioja moderno, tal como hoy lo conocemos. Bodegas y Viñedos Labastida ha querido rendir homenaje a su figura con el proyecto Quintano Family Wines. El viñedo viejo en propiedad, las elaboraciones artesanales en pequeños depósitos abiertos y el envejecimiento en las mejores barricas de roble francés son las señas de identidad del ambicioso nuevo proyecto de la bodega.

Elaborado con una sola parcela de Tempranillo de más de 70 años de edad, situada a 520 metros sobre el nivel del mar. Maceración prefermentativa en frío durante 4 días y posterior fermentación espontánea en cuba abierta de madera. Posterior trasiego a barricas de roble francés donde el vino envejece durante 20 meses.

Gran capa de color con tonalidad cereza picota. Intenso en nariz, donde los aromas balsámicos y mentolados se mezclan con los ahumados y las especias. Muy potente y estructurado en la boca, donde deja una gran persistencia tras su paso. La madera envuelve al vino redondeándolo. Se le augura un gran porvenir.

Notas de cata y Maridaje

  • Vista Rojo cereza intenso.
  • Aromas Fruta macerada, hierbas aromáticas, pan e higos.
  • Boca Complejo con sabores de frutas rojas maduras, pasas, tabaco y regaliz. Bien equilibrado con taninos suaves tanto de la uva como del roble francés. Muestra excelente peso con un acabado largo y suave.
  • Maridaje Este vino marida bien con verduras a la parrilla, muchos tipos de platos de carne, guisos y platos elaborados. Ideal para postres a base de chocolate.