Gran Baroja Alta Expresión Edición Limitada 2011

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Características

Año
2011
Edad de la barrica
Composición de la barrica
Tiempo en barrica
Denominación de origen

Temperatura del servicio
Tiempo en botella
Variedad de uva

Edad del viñedo
Autor
Tony Meruelo

Descripción del vino

Gran Baroja Alta Expresión Edición Limitada vino tinto Denominación de Origen Calificada Rioja Alavesa, los viñedos se encuentran en el centro de Rioja Alavesa, en Elvillar de Álava una situación geográfica singular, protegidos por el norte por la Sierra cantábrica y buscando al sur la fertilidad del río Ebro, una tierra caliza que aporta todo su temperamento y un clima húmedo con las horas justas de sol.

Es imprescindible que para que un vino pueda resistir el envite de 3 años de crianza en roble es necesario comenzar por el viñedo eligiendo los racimos más maduros y armónicos. Después de la vendimia, la variedad tempranillo se despalilla y moltura para pasar a los depósitos de acero inoxidable fermentando por el sistema Ganimede, que logra una liberación natural de dióxido de carbono evitando más que ningún otro procedimiento la oxidación, mejorando la extracción aromática y el color. El tinto se introdujo en barricas de roble francés y americano con un envejecimiento de 36 meses para terminar con un reposo de 24 meses en botella antes de salir al mercado.

Un vino seco, potente, muy robusto que sorprende cuando se bebe. Con una fragancia que resalta el tiempo de barrica y el afrutado del tempranillo.

Notas de cata y Maridaje

  • Vista Color rojo rubí con un toque de ladrillo, medio oscuro.
  • Aromas Refinado con fruta bien madura (cereza) y aromas adicionales de chocolate negro y granos de café recién tostados.
  • Boca Fresco y de cuerpo medio con bayas maduras, especias, café y toques de suelos forestales (hongos silvestres).
  • Maridaje Este vino combina bien con carnes rojas, caza, jamón serrano y quesos curados.