Castillo Labastida Reserva 2015

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Características

Año
2015
Edad de la barrica

Composición de la barrica

Tiempo en barrica

Denominación de origen

Temperatura del servicio

Tiempo en botella
Variedad de uva

Edad del viñedo

Autor

Descripción del vino

Fundada en 1964 en Labastida, Bodegas y Viñedos Labastida conserva el espíritu pionero de Manuel Quintano, que en el siglo XVIII trajo las técnicas bordelesas de elaboración y envejecimiento a España. 80 hectáreas de viñedo propio de todo el término de Labastida (450-670 msnm) abastecen este proyecto situado entre el río Ebro y la Sierra de Cantabria, donde la influencia atlántica con grandes contrastes entre el día y la noche alcanza su mayor expresión.

Elaborado con los mejores viñedos de Tempranillo de Labastida de más de 40 años. Maceración prefermentativa en frío durante 4 días y posterior fermentación espontánea. Envejecimiento durante 18 meses en barricas de roble francés y americano.

De capa alta y color cereza. Gran intensidad aromática con frutos rojos y recuerdos balsámicos. Paso por boca armado y bien estructurado. Buen volumen y final bastante largo y persistente.

Notas de cata y Maridaje

  • Vista Núcleo de capa elevada y tonalidad picota, con ribete guinda. Brillante y limpio.
  • Aromas Complejo y con notable intensidad, ofrece variados matices a frutos rojos sobremaduros, caramelo, endrinas, torrefacto y clavo.
  • Boca Potente, con excelente equilibrio, buena estructura y notable sensación sápida de arándanos y guindas maceradas y, de nuevo, frutas maduras y toffe en retro-olfacción. Persistente, graso, cálido, con cuerpo.
  • Maridaje Combina bien con aves, guisos, carnes rojas, asados de cordero y quesos curados.