Baigorri Belus 2017

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Características

Año
2017
Edad de la barrica

Composición de la barrica

Tiempo en barrica

Denominación de origen

Temperatura del servicio

Tiempo en botella

Variedad de uva

,

Edad del viñedo

Autor
Simón Arina

Descripción del vino

Baigorri Belus es la otra joya de la casa. Todo el conocimiento y capacidad de selección del Baigorri B70 se aplica a este vino con la diferencia del protagonista, la uva mazuelo que se acompaña con algo de tempranillo. Un vino tinto Denominación de Origen Calificada Rioja Alavesa, que proviene de viñas viejas con edad media 50 años, ubicadas en la localidad de Samaniego, a los pies de la Sierra de Cantabria. Estos viñedos se trabajan bajo los criterios de la agricultura sostenible y la armonía con la naturaleza con 100% de trabajo manual.

Elaborado principalmente con uva Tempranillo además de una pequeña proporción de Mazuelo. La uva fue seleccionada mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración. Uvas despalilladas sin estrujar, maceradas en depósitos especiales con control de temperaturas y largas fermentaciones a temperaturas moderadas con objeto de mantener sus rasgos frutales. Este vino fue envejecido en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses. Lo interesante de este vino es el comportamiento de otra variedad no habitual en la Rioja Alavesa, en el mismo marco geográfico. Un vino realmente distinto a lo que Baigorri nos tiene acostumbrado.

Notas de cata y Maridaje

  • Vista Color rojo cereza profundo.
  • Aromas Intensas frutas rojas con gran complejidad y armonía con matices a olivas negras.
  • Boca Untuoso, elegante y persistente al paladar.
  • Maridaje Este vino marida bien con carnes rojas y de caza, con platos fuertes y guisos contundentes.