Altos de Rioja Tempranillo 2020

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Características

Año
2020
Edad de la barrica

Composición de la barrica

Tiempo en barrica

Denominación de origen

Temperatura del servicio

Tiempo en botella

Variedad de uva

Edad del viñedo

Autor
Jean Marc - Sauboua & Héctor Gómez

Premios

Descripción del vino

Es el propósito de aunar los valores primarios de la variedad y los adquiridos en el corto proceso de crianza en roble de 6 meses. Procede de viñedos de 20 años, una edad que ya comienza a despuntar los rasgos varietales de la tempranillo. Viñas situadas en las cotas más altas de la Rioja Alavesa a las faldas de la Sierra de Cantabria, en Laguardia, Elvillar y Kripan, el corazón del mejor ‘terroir’ de Rioja Alavesa.

Elaborado con un 100% Tempranillo, vendimiada a mano, racimo a racimo. Más tarde se realizó una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se efectúa la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-28 ºC. El vino fue envejecido en barricas de roble Francés en un 80% y 20% en roble Americano durante 6 meses, tiempo que permite respetar los valores de la fruta y de la variedad, finalizando con una guarda de 4 meses en botella.

Posee un color cereza con borde violáceo de su juventud, con un aroma de fruta madura y leves notas especiadas de la crianza en roble. Es potente, frutoso, sabroso.

Notas de cata y Maridaje

  • Vista Bonito color violeta rojo, medio oscuro.
  • Aromas Buena intensidad aromática con frutas de baya y un toque de hierbas / hierba.
  • Boca Fresco, de cuerpo medio con sabores en línea con la nariz, que muestra la fruta fresca y el carácter herbáceo común a muchos tintos alaveses.
  • Maridaje Este vino va bien con las sopas de verduras, pastas, verduras frescas, la mayoría de tapas y quesos jóvenes.