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Pazo Señorans Colección 2016

El mejor vino blanco Español

  • Año 2016
  • D.O.

    D.O. Rías Baixas

  • Variedad de uva

    Albariño

  • Edad del viñedo

    > 45 años

  • Tiempo en barrica

    Mínimo 5 meses

  • Tiempo en botella

    30 meses aproximadamente

  • Autor Ana I. Quintela
16,50

(IVA incl./Botella 75 cl)

Consigue

83 Iberia Wine Club

Descripción del vino

Pazo de Señorans Colección se halla a medio camino entre el vino joven y el Selección de Añada. Es una prueba de resistencia de la albariño para hacer cara una larga guarda sin perder las particularidades de frutosidad y carácter varietal. Procede de unas determinadas parcelas con un marco de plantación clásica en parrado, con una edad superior a 45 años y a pocos kilómetros de la bodega en el Valle del Salnés. Los suelos de los viñedos son graníticos y arenosos con una superficie de 12 hectáreas. El clima de esta zona es marítimo, adornado y moderado por pequeños bosques que jalonan las suaves lomas ofreciendo un retrato de ensoñación.

Elaborado de uva 100% Albariño, la uva fue escogida a mano con selección en el propio viñedo y desechando en la misma viña la que no reunía las condiciones adecuadas. Fue transportada en pequeñas cajas de plástico a la bodega con una maceración pelicular previa a la fermentación, para obtener más intensidad aromática y expresión varietal con una fermentación alcohólica controlada a 16 grados. Este vino fue envejecido sobre sus propias lías durante 4 meses con 30 meses de crianza en botella aproximadamente. El resultado es un vino complejo, expresivo, con una acidez marcada de frescura pero con volumen, graso, lleno y largo con recuerdos de fruta madura.