Amaren Fermentado en Barrica 2019

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Características

Año
2019
Edad de la barrica

Composición de la barrica

Tiempo en barrica

Denominación de origen

Temperatura del servicio

Tiempo en botella
Variedad de uva

,

Edad del viñedo

Autor

Premios

Descripción del vino

Amaren blanco Fermentado en Barrica no es un capricho siguiendo una moda como actualmente disfrutan los blancos. Es el resultado de buscar no solo fruta y frescura, sino también complejidad. Si los suelos escogidos son excelentes para los tintos, también lo serán para los blancos. Por eso Juan Luis Cañas escogió en la Rioja Alavesa las uvas de laderas y de terrenos con escasa retención de agua donde las raíces tienen que explorar, en lo más profundo del subsuelo, los minerales y microorganismos que lo enriquecen. La consecuencia es un rendimiento bajo, con unos granos más pequeños y por lo tanto con un hollejo pleno de complejidad.

La composición del vino es de un 85% de Viura de bajo rendimiento que aporta frescura y frutosidad con un 15% de Malvasía riojana que dota al vino de cuerpo y carácter. Viñedos que se encuentran en las partes mas altas de las viñas con edad superior a 50 años. La fermentación en barrica implica la actividad de las lías finas que proporcionan sedosidad, dulzura y volumen. Un vino capaz de envejecer tanto como un tinto, estando en su mejor momento entre 1 y 3 años. Los 8 meses en barrica no resta un ápice de frescura y frutosidad, añadiendo la complejidad de los ahumados, cremosidad y con leve recuerdo a pastelería fina.

Notas de cata y Maridaje

  • Vista Color amarillo pajizo.
  • Aromas Gran intensidad aromática, donde se mezclan notas de fruta en almíbar y pastelería.
  • Boca Suave y redondo, con una gran complejidad e matices cítricos (cáscara de limón), recuerdos de piña, notas de tabaco de pipa y plantas aromáticas, con final mineral y muy elegante.
  • Maridaje Este vino marida bien con pasta, platos de arroz, carnes blancas con salsas ligeras, pescado asado o a la plancha, mariscos, verduras asadas, foie-gras.