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Valserrano Blanco Gran Reserva 2015
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- 2015
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Descripción del vino
Un gran vino blanco como los de antes, de largo envejecimiento, elaborado con las variedades clásicas de Rioja. El reto de recuperar antiguas tradiciones. 95% Viura y 5% Malvasía, cepas viejas de las zonas altas y soleadas de los viñedos. Fermentado en barricas nuevas de roble Allier de “grano fino” y después criado sobre sus lías en esas mismas barricas durante 19 meses, completando su evolución durante al menos cuatro años en botella.
Notas de cata y Maridaje
- Vista Amarillo “oro viejo” con reflejos verdosos. Limpio y brillante.
- Aromas Matices intensos y complejos de su crianza en barricas de roble fino, con fondos a trufa blanca. Al mover la copa, recuerdos a cacao blanco, incluso jengibre, acompañados con notas de crema pastelera tostada.
- Boca En el ataque es fresco y salino, muy mineral. Elegante y untuoso en el paso de boca con sensaciones minerales y cremosas. Largo en retronasal con recuerdos a frutos secos, avellanas. Ganará en complejidad a medida que pase tiempo en botella.
- Maridaje Este vino marida bien con paellas de marisco, quesos azules, steak tartar de carne o de pescado.
