Finca Muñoz Colección de la Familia 8 Meses Barrica 2019

Caja de
6 botellas

45,00
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Características

Año
2019
Edad de la barrica

Composición de la barrica

Tiempo en barrica

Denominación de origen

Temperatura del servicio

Tiempo en botella

Variedad de uva

Edad del viñedo

Autor
Bienvenido Muñoz Pollo

Descripción del vino

Fincas Muños Colección de la Familia procede de viñas de más de 30 años de antigüedad. Uvas de tempranillo adaptadas a la climatología cálida de Castilla-La Mancha por la profundidad de sus raíces lo que da un rendimiento muy bajo de racimos y mayor expresión y complejidad.

La uva 100% Tempranillo, fue seleccionada a mano, racimo a racimo. Tras una cuidadosa selección, la vendimia se le sometió a un estrujado después de separar el raspón de los granos introduciendose a los depósitos de acero para la fermentación y encubado durante 15 días a una temperatura controlada. Este vino fue criado en barricas de roble francés 20% y roble americano 80% durante 12 meses una temperatura entre 13º C y 16ºC. Después del envasado, el vino reposó en botella en un periodo mínimo de 2 meses con objeto de fundir el roble y la fruta. Los rasgos principales son un bonito color cereza granate algo oscuro, aroma potente a fruta confitada, muy maduro, con toques tostados.

Boca redondo, potente, especiado fruta negra muy madura, sabroso, buena acidez.

Notas de cata y Maridaje

  • Vista De color rubí intenso, brillante y limpio.
  • Aromas Intensos aromas frutales característicos de la variedad, con notas excelentes de roble tostado proveniente de nuevos barriles.
  • Boca Redondo, amplio y suave, con fruta madura (mora y frambuesa) con toques de vainilla, coco, menta y laurel. Un vino en el que la madera se muestra de manera agradable pero donde la fruta es predominante.
  • Maridaje Cualquier carne asada, carne de caza, verduras y quesos fuertes.