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D.O.Ca. Rioja
Manuel Quintano Cepas Viejas Garnacha 2020
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Q de Quintano 2022
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- Autor
- Javier Cereceda
Premios
Descripción del vino
Elaborado a partir de una selección de viñedos de Labastida con un promedio de edad de 25 años y plantados en suelos arcillo-calcáreos entre 450 y 600 metros de altitud. Q de Quintano es la expresión más fresca y juvenil de la singular viticultura de Labastida. Despalillado del 85 % de la vendimia y elaboración del resto mediante maceración carbónica en depósitos de hormigón. Maceración prefermentativa durante 4 días y fermentación espontánea. Total de 20 días de trabajo entre fermentación y maceración. Finalmente, se somete a una fermentación maloláctica y posterior crianza en hormigón durante un mínimo de 4 meses, hasta alcanzar el momento óptimo de embotellado y consumo.
Notas de cata y Maridaje
- Vista Color rojo picota profundo, de capa media -alta y matices granates en el ribete.
- Aromas De frutos del bosque y compota de frutas, especias, bollería y lácteos.
- Boca Sensación retronasal marcada, que perdura en el paladar. Elegante y sedoso.
- Maridaje Con carne de ave, guisos, platos de verdura, arroces, tapas y quesos semicurados.
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