Delicadeza, respeto y cariño por los sabores de toda la vida, con una nueva perspectiva para realzar los productos de la tierra de Navarra.
Restaurante Europa (Pamplona) – 1 estrella Michelín
Chef: Pilar Idoate
Una oportunidad extraordinaria para saborear en múltiples formas y combinatorias las fabulosas verduras y hortalizas de la huerta Navarra de la mano de la mejor cocinera del Reyno. Su restaurante, junto a la Plaza del Castillo, es el reflejo de la gran culinaria actual de esta tierra.
Nuestro Menú
Menú Verduras de altos vuelos
Aperitivo
Textura de foie con mango
Pimientos asados con leña de haya, acompañado de papada de cerdo ibérico
Crema de porrusalda con pil-pil de hongos y croutons de trufa
Alchachofas confitadas con cigala asada sobre crema de tupinambo
Huevo ecológico a baja temperatura, crujiente de cereales sobre parmentier y carpaccio de trufa
Lubina sobre guiso de callos de bacalao y relleno de Navarra con su crujiente
Jarrete de ternera (D.O. Navarra) lacado acompañado de hortalizas de la huerta navarra
Créme brûlée caramelizada, frutos rojos y verduritas liofilizadas
Torrija de brioche con helado de leche de oveja especiado
Cafés y Petit four
(*) Vinos no incluidos en el precio
(Las reservas efectuadas en esta pagina web quedaran sujetas
a la disponibilidad del establecimiento)
*Fotografías orientativas del menú, pueden no coincidir con los menús disponibles
Restaurante Europa Pilar Idoate, chef 1 Estrella Michelín