Solagüen Blanco

7,90
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Características

Año
2023
Edad de la barrica
Composición de la barrica
Tiempo en barrica
Denominación de origen

Temperatura del servicio

Tiempo en botella
Variedad de uva

,

Edad del viñedo

Autor
Cesar Castro

Descripción del vino

Solagüen Blanco compuesto por uvas 80 % Viura, 20 % Tempranillo blanco. Una vez despalillada y estrujada, la uva se macera en frío durante 36 horas para extraer al máximo sus aromas frutales. A continuación, el mosto se sangra por gravedad y se clarifica por decantación natural, también a baja temperatura, antes de pasar a la fermentación alcohólica. Esta se realiza a 14 ºC durante 14 días, seguida de una maceración pos-fermentativa sobre lías. Finalmente, el vino se trasiega y se decanta a depósitos de hormigón cerrados, tras lo cual está listo para su filtrado y embotellado.

Notas de cata y Maridaje

  • Vista Cuerpo amarillo pajizo, translúcido, con reflejos grisáceos en el ribete.
  • Aromas Predominan los aromas frutales de manzana y plátano maduro, con notas cítricas de fondo.
  • Boca La primera impresión es de frescura e intensidad, pero la acidez se va suavizando a medida que el vino pasa por boca y da paso a una mezcla de dulzor con una nota ligeramente amarga y un tacto sedoso que equilibra la primera sensación.
  • Maridaje Marida bien con ensaladas y platos de verdura, pescado asado, quesos jóvenes y todo tipo de marisco.