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D.O.Ca. Rioja
Solagüen Crianza 2019
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Solagüen Blanco 2023
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Consulta condicionesCaracterísticas
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- Temperatura del servicio
- Tiempo en botella
- Variedad de uva
- Edad del viñedo
- Autor
- Cesar Castro
Descripción del vino
Solagüen Blanco compuesto por uvas 80 % Viura, 20 % Tempranillo blanco. Una vez despalillada y estrujada, la uva se macera en frío durante 36 horas para extraer al máximo sus aromas frutales. A continuación, el mosto se sangra por gravedad y se clarifica por decantación natural, también a baja temperatura, antes de pasar a la fermentación alcohólica. Esta se realiza a 14 ºC durante 14 días, seguida de una maceración pos-fermentativa sobre lías. Finalmente, el vino se trasiega y se decanta a depósitos de hormigón cerrados, tras lo cual está listo para su filtrado y embotellado.
Notas de cata y Maridaje
- Vista Cuerpo amarillo pajizo, translúcido, con reflejos grisáceos en el ribete.
- Aromas Predominan los aromas frutales de manzana y plátano maduro, con notas cítricas de fondo.
- Boca La primera impresión es de frescura e intensidad, pero la acidez se va suavizando a medida que el vino pasa por boca y da paso a una mezcla de dulzor con una nota ligeramente amarga y un tacto sedoso que equilibra la primera sensación.
- Maridaje Marida bien con ensaladas y platos de verdura, pescado asado, quesos jóvenes y todo tipo de marisco.
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