Rolland Galarreta Iconic 2016

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Características

Año
2016
Edad de la barrica

Composición de la barrica

Tiempo en barrica

Denominación de origen

Temperatura del servicio

Tiempo en botella

Variedad de uva

Edad del viñedo
Autor
Michael Rolland

Premios

Descripción del vino

Rolland Galarreta Iconic, proviene de viñas seleccionadas con edad media 60 años, situadas a una altitud más de 550 metros sobre el nivel del mar con una superficie de 8 hectáreas de viñedos. Viñedos seleccionados y ubicados en las tierras altas de El Villar.

Elaborado con uva 100% Tempranillo, la uva fue seleccionada con la ayuda de Vistalys, una tabla de selección óptica de Bucher Vaslin, que llevó a cabo un estricto control para que únicamente las bayas en perfecto estado pasaran. El raspón se separó de la uva y esta entró entera en los depósitos. La uva sufrió procesos de maceraciones largas de 26 días a baja temperatura en toneles de roble, remontados por gravedad y prensados con prensa neumática y prensa vertical. La maceración maloláctica se realizó en barricas nuevas de roble americano. Este vino fue envejecido en barricas nuevas de roble Americano durante 18 meses. Por último, el vino reposó durante mínimo 12 meses en botella.

Es un vino clásico, equilibrado y complejo en el que se pueden distinguir toques florales, regaliz y especias dulces.

Notas de cata y Maridaje

  • Vista Muy concentrado, de color cereza oscuro.
  • Aromas Aromas de frutas maduras y concentradas, con trazas de minerales y especias, y notas de mermelada de moras y arándanos envueltas en roble cremoso y tonos de caramelo y café con leche.
  • Boca Concentrado y graso en el centro, equilibrado y dulce con tanino fino. Muy largo y expresivo, dejando una clara impresión del carácter del terruño.
  • Maridaje Sugerido para platos como el marmitako, que es un guiso tradicional vasco preparado por pescadores y hecho con atún, tomates y pimientos verdes. Va bien con platos de cordero, filete de res y dorada a la parrilla.