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D.O. Pago Bolandin
Pago de Cirsus Chardonnay Fermentado en Barrica 2022
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Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada 2022
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Fecha de entrega:
Consulta condicionesCaracterísticas
- Año
- 2022
- Edad de la barrica
- Composición de la barrica
- Tiempo en barrica
- Denominación de origen
- Temperatura del servicio
- Tiempo en botella
- Variedad de uva
- Edad del viñedo
- Autor
- Jean-Marc Sauboua & Gurutze Gaztelumendi
Descripción del vino
Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada 2022. Tras haber sido seleccionada manualmente, la uva se despalilla, se estruja y se macera en frío durante 4 días a 8 ºC antes de realizar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y/o de roble francés a una temperatura controlada (30 % del coupage fermenta en roble, 70 % en acero inoxidable). Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
Notas de cata y Maridaje
- Vista Tono rubí en el centro, con un profundo color oscuro y ribete vivo.
- Aromas Bouquet con notas balsámicas combinadas con frutos rojos.
- Boca Suave, sedoso y equilibrado en boca, con un largo final.
- Maridaje Carne de ave, asados, guisos (tanto de carne como de pescado), pasta a la boloñesa, Manchego curado y Roquefort.
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