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D.O.Ca. Rioja
Manuel Quintano Reserva 2015
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Manuel Quintano La Calavera (con estuche de madera) 2021
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Fecha de entrega:
Consulta condicionesCaracterísticas
- Año
- 2021
- Edad de la barrica
- Composición de la barrica
- Tiempo en barrica
- Denominación de origen
- Temperatura del servicio
- Autor
- Javier Cereceda
Descripción del vino
La Calavera es una cabezada de Viura situada a 525 metros de altitud. Su suelo es arenoso y rojizo, con abundante presencia de grijos. Maceración con pieles durante 24 horas tras el despalillado. Prensado muy suave y desfangado posterior. Fermentación en barrica de roble francés de 225 litros. 24 meses en roble Francés, con 2 batonnages por semana.
Notas de cata y Maridaje
- Vista Limpio y brillante, amarillo donde empiezan a aparecer matices dorados.
- Aromas El perfil varietal de la Viura, el trabajo de las lías y la presencia de madera suman tanto en nariz como en boca para que el conjunto del vino sea extraordinariamente complejo.
- Boca Se muestra graso y amplio en boca, donde se adivina un extraordinario potencial de guarda
- Maridaje Perfecto para acompañar toda clase de quesos, pescados azules, carnes blancas o arroces
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