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D.O.Ca. Rioja
Manuel Quintano Blanco Sobre Lías 2022
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Manuel Quintano El Sauco (con estuche de madera) 2019
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Fecha de entrega:
Consulta condicionesCaracterísticas
- Año
- 2019
- Edad de la barrica
- Composición de la barrica
- Tiempo en barrica
- Denominación de origen
- Temperatura del servicio
- Tiempo en botella
- Variedad de uva
- Edad del viñedo
- Autor
- Javier Cereceda
Premios
Descripción del vino
El Saúco es el viñedo de Tempranillo más mineral y delicado. Tiene más de 80 años de edad y se sitúa a 485 metros de altitud, donde vive sobre un suelo arenoso de composición calcárea. Maceración prefermentativa en frío durante 5 días hasta el inicio espontáneo de la fermentación alcohólica. Elaboración en cuba abierta de madera de 5000 kg con remontados y pisados manuales. Envejecimiento posterior durante 20 meses en barricas de roble francés y 20 meses en barricas nuevas de Roble Francés.
Notas de cata y Maridaje
- Vista Limpio y brillante, de gran intensidad colorante y color cereza picota
- Aromas Gran complejidad en nariz, que crece a medida que el vino respira. Aparecen matices florales de violetas, balsámicos y toques de bollería.
- Boca De volumen medio-alto a su paso por la boca, muestra todo su potencial al final mostrando unos niveles de longitud, persistencia y finura fuera de lo normal. La sutil presencia de la madera ayuda a elevar el vino
- Maridaje Ideal para acompañar toda clase de carnes blancas y rojas, guisos de caza, quesos curado o cordero.
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