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Manuel Quintano Cepas Viejas Garnacha 2020
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Consulta condicionesCaracterísticas
- Año
- 2020
- Edad de la barrica
- Composición de la barrica
- Tiempo en barrica
- Denominación de origen
- Temperatura del servicio
- Tiempo en botella
- Variedad de uva
- Edad del viñedo
- Autor
- Javier Cereceda
Premios
Descripción del vino
Manuel Quintano es un personaje histórico, nacido en el siglo XVIII en Labastida, que se convirtió en el precursor del Rioja moderno, tal como hoy lo conocemos. Bodegas y Viñedos Labastida ha querido rendir homenaje a su figura con el proyecto Quintano Family Wines. El viñedo viejo en propiedad, las elaboraciones artesanales en pequeños depósitos abiertos y el envejecimiento en las mejores barricas de roble francés son las señas de identidad del ambicioso nuevo proyecto de la bodega.
Elaborado con uvas de Garnacha de tres viñedos viejos. Maceración prefermentativa en frío durante 4 días y fermentación espontánea en pequeños depósitos donde cada parcela se elabora por separado con remontados y pisados manuales. Envejecimiento posterior durante 10 meses en barricas de 225 y 500 litros de roble francés usado.
Color rojo con reflejos violetas. Aromas a hierbas de monte bajo, eucalipto y menta. Gran volumen en media boca y buena persistencia con recuerdos minerales y presencia muy leve de la madera.
Notas de cata y Maridaje
- Vista Color rojo cereza intenso.
- Aromas Aromas de fruta macerada, hierbas aromáticas, pan e higos.
- Boca Paladar complejo con sabores de frutas rojas maduras, pasas, tabaco y regaliz. Bien equilibrado con taninos suaves tanto de la uva como del roble francés. Muestra excelente peso con un acabado largo y suave.
- Maridaje Muy versátil, va con muchos platos, incluyendo verduras a la parrilla, muchos tipos de platos de carne, guisos y platos elaborados. Ideal para postres a base de chocolate.
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