Fan D. Oro 2021

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Características

Año
2021
Edad de la barrica
Composición de la barrica

Tiempo en barrica

Denominación de origen

Temperatura del servicio

Tiempo en botella
Variedad de uva

Edad del viñedo
Autor
Adolfo Gonzalez Lázaro

Descripción del vino

Fan D. Oro 2021. La finura de un Blanco Clandestino.

Las viñas que dan origen a este vino están situadas en Quintanilla de Onésimo (Valladolid), en pleno corazón de Castilla. Viñas de más de 20 años, cultivadas de manera tradicional. Las viñas en su mayoría son de la variedad Chardonnay y están situadas en la finca La Planta. Ésta tiene una particularidad muy especial, sus suelos son arcillo-calcáreos con la roca madre sin fragmentarse, a menos de un metro de la superficie. Otra singularidad es su altitud de alrededor de 900 m.

Notas de cata y Maridaje

  • Vista Gran limpidez y brillantez, amarillo paja con ribetes dorados.
  • Aromas Alta Intensidad aromática. Las primeras connotaciones son de bollería, unidas con altos recuerdos a ores como el jazmín, higos y manzana asada, combinados con toques de frutos secos.
  • Boca Sensación untuosa en su paso de boca que contrarresta con puntos de acidez que dan sensación de frescura en todo momento en el que el vino permanece en boca. En retronasal aparecen los tonos de bollería y ahumados que se habían detectado en nariz.
  • Maridaje El maridaje más indicado son mariscos y pescados en salsa, quesos curados, carnes blancas, cremas de verdura.