Condesa Eylo Verdejo 2022

7,90
Iberia Wine Club

Consíguelo con 1975 Avios

Obtén

24 Iberia Wine Club

Gastos de envío:

Fecha de entrega:

Consulta condiciones

Características

Año
2022
Edad de la barrica
Composición de la barrica
Tiempo en barrica
Denominación de origen

Temperatura del servicio

Tiempo en botella
Variedad de uva

Edad del viñedo

Autor
José Antonio Merayo

Premios

Descripción del vino

Condesa de Eylo Verdejo blanco procede de Serrada, en el mismo corazón de la Denominación de Origen Rueda. Un vino que es el fiel retrato de la verdejo con su particular sabor. Los viñedos, de 35 años de edad sobre suelos cascajosos irradian el ecosistema de la zona.

Elaborado con uva de 100% Verdejo. Se programó la vendimia en función de la maduración de cada una de las parcelas de viñedo. La rapidez de la vendimia y la selección de parcelas se consiguieron gracias a las máquinas de vendimiar, las cuales permitieron recolectar cada día aquellos viñedos que alcanzaban los medidas ideales y que proyectaran mejor la silueta de la casta . La vendimia se efectuó por la noche con el fin de evitar las oxidaciones en los mostos. Se realizó una maceración pelicular del mosto con los hollejos de 6-12 horas de duración y a una temperatura de 6-8ºC. Con dicha maceración se consiguió una mayor extracción del carácter varietal, así como potenciar las sensaciones en boca. La fermentación tuvo lugar a bajas temperaturas, 14-16ºC, lo que ayudó a mantener e intensificar el carácter varietal. Después de la fermentación los vinos se mantuvieron un período de tiempo en contacto con las lías finas, para potenciar las características estructurales del vino aportando ácidos grasos y sensaciones en boca más amplias y glicéricas.

Un vino verdejo, frutal, aromático, envolvente, sedoso y fino. Con paso largo en boca.

Notas de cata y Maridaje

  • Vista Color amarillo pajizo de intensidad media con reflejos verde intenso. Brillante y bien presentado.
  • Aromas Intenso, predominan las frutas blancas carnosas (pera, manzana) y frutas tropicales. Toques de hierbas (heno, hinojo), ecos balsámicos y un fondo con sabor a anís con notas de flores blancas.
  • Boca Fresco, elegante y suave, pero bien estructurado. Sabroso, aromático y de fácil entrada en boca. Final complejo y persistente con toques agradablemente amargos como es típico de esta variedad.
  • Maridaje Perfecto para arroces, pescados ahumados, ensaladas, pastas con salsas blancas y carnes blancas.