Conde de San Cristobal Crianza 2016

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Características

Year
2016
Edad de la barrica

Composición de la barrica
Tiempo en barrica
Appelation

Temperatura del servicio
Tiempo en botella
Grape variety

Edad del viñedo
Winemaker

Awards & accolades

Wine description

Un vino de pago orgulloso de su origen, ya que se elabora exclusivamente con uvas procedentes de viñedos del Pago de Valdestremero, donde ya se cultivaba la viña en el siglo XVII, cuando la Corte española estaba en Valladolid.

Durante la vendimia, el tiempo transcurrido desde el corte del racimo a la recepción de uva en bodega es de menos de 30 minutos, lo que evita oxidaciones y fermentaciones espontáneas.

El resultado es un vino de elegante potencia en todas las fases y con mucha personalidad. Destaca por su gran intensidad en nariz, su frescor y su redondez en boca.

Crianza de 12 a 14 meses en barricas de roble francés “haute futaie” y roble ruso del Cáucaso, de diferentes tonelerías, con tostados ligeros y medios.

Notas de cata y Maridaje

  • Colour De color picota brillante con reflejos violáceos.
  • Nose Aroma intenso a frutas rojas maduras, con notas minerales y especiadas.
  • Palate Boca potente y afrutada, con notas tostadas del paso por barrica. Muy elegante y estructurado.
  • Food pairing Queso curado de oveja, asado de cordero lechal, costillas de cordero a la brasa de sarmiento, todo tipo de carnes a la parrilla y embutidos.