LO QUE DETERMINA SU CALIDAD Podemos definir 4 factores de influencia que determinarán la calidad de un vino. Variedad de uva Clima Suelo Terruño VARIEDAD DE UVA Se dice que hay más de 10.000 variedades de uvas en el mundo. No todas ellas catalogadas ni válidas para producir vino. Las uvas de mesa no son […]

La materia prima con la que se elabora el vino es una fruta, y como tal, hay que recolectarla. A este momento de recolección se le denomina vendimia. La vendimia es, por lo tanto, la cosecha de uvas para la elaboración de vino.   El origen de la vendimia se remonta a hace milenios, existen […]

España es el primer productor mundial en superficie según datos de la OIV con unas plantaciones que cubren algo más de 1M de hectáreas de nuestro país. Pensemos que toda la unión europea tiene una superficie cercana al triple (3,3 M aprox.) y en el mundo hay un total de cerca de 7,5M de hectáreas […]

EL ORIGEN DEL VINO EN ESPAÑA El origen de vino en España data de las primeras plantaciones en el año 3.000 a.C. con la llegada de los Fenicios a nuestras tierras, si bien, los primeros cultivos no se iniciaron hasta el 1.100 a.C. en la zona de lo que hoy es Cádiz, en el litoral […]

Vino y Humanidad El vino ha sido y será parte de la propia historia y cultura del hombre como una de las primeras creaciones de la humanidad. Los antiguos historiadores consideraban el origen del vino en la Prehistoria. Podríamos pensar en el vino como uno de los primeros descubrimientos al respecto de las reacciones químicas, […]